Говядина в тесте
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Говядина в тесте - очень забавное блюдо, люблю его готовить. Однако приготовление отнимает много сил (лично у меня). Познакомилась с этим рецептом я в интернете. Классический рецепт говядины в тесте называется имеет английское название "Веллингтон", однако этот рецепт - немного измененный, потому я решила назвать его иначе. Если Вам интересно, то сравните. Кстати, на гарнир к этому блюду нужно обязательно подавать обжаренный или запеченный картофель! Это идеальное сочетание, считающееся классическим в английской кухне. Читайте, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приводим кусок мяса в порядок - промываем, просушиваем, удаляем жир и пленочки. Солим, перчим и отправляем на сковородку в большое количество масла обжариваться
- 2
Шаг 2
Обжариваем кусок со всех сторон до аппетитной корочки.
- 3
Шаг 3
Затем кусочек мяса выкладываем на тарелочку.
- 4
Шаг 4
Полностью вымазываем его в горчице.
- 5
Шаг 5
В той же сковородке, где обжаривали мясо, теперь обжариваем лук. В это же время при помощи кухонного комбайна или блендера измельчаем грибы. Я использовала коричневые шампиньоны, поэтому вышел такой интересный цвет.
- 6
Шаг 6
Грибы добавляем к луку на сковородку и обжариваем их, пока полностью не выкипит жидкость из грибов.
- 7
Шаг 7
На пищевую пленку выкладываем бекон.
- 8
Шаг 8
На него ровным слоем выкладываем грибную массу.
- 9
Шаг 9
В центр кладем кусок обжаренной вырезки и хорошенько все заматываем. Получается вот такой милый кубик. Отправляем его на некоторое время в холодильник.
- 10
Шаг 10
На кусок теста, измазанный яичным желтком, выкладываем наш мясной кубик (не забудем снять пленку!!) и заворачиваем его.
- 11
Шаг 11
Делаем такие надрезы. Снаружи тесто также смазываем яичным желтком. Кладем наш пирог на противень и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
- 12
Шаг 12
Затем наш пирог достаем и нарезаем. Готово!