Говядина в перечном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить говядину с изысканным вкусом в перечному сусе очень просто, при этом получается блюдо ресторанного уровня. При приготовлении соуса можно влить 100 мл. коньяка и выпарить его, чтобы остались только вкус и аромат. Это можно сделать перед добавлением смеси перцев и пряностей. От этого блюдо только выиграет во вкусе Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Крупно нарежьте одну луковицу. Потушите ее в сотейнике с толстым дном на небольшом огне на смеси сливочного и растительного масла.
- 3
Шаг 3
Нарежьте говядину и выложите поверх лука. Продолжайте тушить на небольшом огне, накройте крышкой.
- 4
Шаг 4
Мелко нарежьте оставшийся лук и слегка обжарьте в сковороде на смеси растительного и сливочного масла.
- 5
Шаг 5
Выложите в ступку перец, пряные травы и разотрите.
- 6
Шаг 6
Добавьте паприку, кайенский перец и молотый белый перец.
- 7
Шаг 7
Всыпьте измельченные пряности к луку.
- 8
Шаг 8
Влейте сливки и продолжайте тушить до загустения на небольшом огне.
- 9
Шаг 9
Когда говядина окончательно приготовится и станет мягкой, снимите её с огня.
- 10
Шаг 10
Переложите говядину в соус, и продолжайте тушить вместе еще 10-15 минут.
- 11
Шаг 11
Тушите говядину в перечном соусе с обеих сторон.
- 12
Шаг 12
В качестве гарнира к говядине в перечном соусе очень хорошо подходит картофель. Предварительно отваренный, а потом запеченный со сливочным и оливковым маслом, с добавлением веточки розмарина.
- 13
Шаг 13
Неплохо дополнить это блюдо овощами или овощным салатом. Это очень вкусно и сытно! От души рекомендую приготовить!