Говядина в луковом соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вес мяса должен совпадать по весу с луком. Долгое томление говядины в луковом соусе делает мясо мягчайшим, а луковые дольки превращаются в нежный соус. Такое мясо не требует гарнир, он попросту не нужен. Любителям лука и французской кухни — рекомендую Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чтобы приготовить мясо, нужно взять: говядину, лук, лавровый лист, перец, соль, оливковое масло. Мясо вымыть, просушить. Нарезать полосками.
- 2
Шаг 2
Лук очистить. Вымыть и нарезать полукольцами.
- 3
Шаг 3
В форму для запекания выложить слой лука, предварительно смазав дно оливковым маслом.
- 4
Шаг 4
Сверху выложить слой мяса. Посолить. Поперчить.
- 5
Шаг 5
Удалить Снова выложить слой лука. И так далее... выкладывать слоями. Солить и перчить слои мяса. Последним слоем должен быть лук. Посолить, поперчить. Добавить перец горошком. Воды не добавлять!!! Крышкой накрыть кастрюлю. Поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Перевести на малый огонь. Тушить на медленном огне в течение 2 часов.
- 6
Шаг 6
За полчаса до окончания тушения добавить лавровый лист.
- 7
Шаг 7
Мясо готово. Лавровый лист вынуть.