Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ароматное и вкусное мясо в кисло-сладком соусе готовится совсем несложно и прекрасно сочетается с гарниром из риса, макарон или отварного картофеля. Приготовив его всего лишь раз по этому простому рецепту, в дальнейшем вы сможете сбалансировать вкус по своему усмотрению, добавив меньше или больше сладости или кислоты. Соль в блюдо добавлять вряд ли стоит, ведь мясо маринуется в соленом соевом соусе. Я надеюсь, что этот рецепт, в котором рассказано, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие длинные кусочки.
- 2
Шаг 2
Выкладываем нарезанное мясо в миску, добавляем муку, смешанную с крахмалом.
- 3
Шаг 3
И соевый соус. Все хорошенечко перемешиваем и отставляем в сторонку минут на 20.
- 4
Шаг 4
Баклажаны нарезаем небольшими кубиками.
- 5
Шаг 5
Наливаем на сковороду 2-3 ложки масла, разогреваем, выкладываем баклажаны. Жарим, помешивая, на большом огне.
- 6
Шаг 6
У перца удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец небольшими ломтиками.
- 7
Шаг 7
Чистим морковку, нарезаем ее тонкой соломкой.
- 8
Шаг 8
Чистим и шинкуем лук.
- 9
Шаг 9
Перец чили нарезаем тонкими колечками, а помидор — кусочками.
- 10
Шаг 10
Тем временем баклажаны уже обжарились.
- 11
Шаг 11
Добавляем к ним сначала перец, через минуту — морковь и лук, затем — перец чили и помидоры.
- 12
Шаг 12
Разогреваем вторую сковороду с большим количеством масла, обжариваем на сильном огне кусочки говядины. Масла должно быть много, мясо у нас будет жариться практически во фритюре.
- 13
Шаг 13
Мясо обжарилось, сливаем излишек масла, выкладываем к мясу практически готовые овощи. Тушим, перемешивая, минут 7-8. Добавляем уксус, томатную пасту и сахар.
- 14
Шаг 14
Закрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь. Тушим минут 10.