Говядина, тушеная в казане
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Берите мясо с небольшими прослойками жира, чтобы сохранить его сочность. Готовить мясо стоит на минимальном огне, чтобы оно пропиталось всеми соками и ароматами Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте мясо, оботрите его салфетками. Натрите мясо солью, перцем и смесью итальянских трав.
- 2
Шаг 2
2. Разогрейте казанок с растительным маслом, выложите мясо и обжаривайте его в течение нескольких минут с каждой стороны.
- 3
Шаг 3
3. Переложите мясо в тарелку. Нарежьте полукольцами лук и обжарьте его в разогретом казане около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и нарезанную крупно морковь.
- 4
Шаг 4
4. Выложите поверх овощей обжаренное мясо, добавьте вино и лавровый лист.
- 5
Шаг 5
5. Доведите до кипения и уменьшите огонь на минимум, накройте казанок крышкой и тушите около 3,5-4,5 часов.
- 6
Шаг 6
6. Готовое мясо нарежьте кусочками (не составит труда сделать это обычно вилкой) и подавайте с овощами.