Говядина, тушеная с шафраном
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Аромат готового блюда перенесет вас на дальний Восток, попробовав такое мясо один раз, вы будете готовить его всегда. Удивительный и неповторимый вкус достигается при помощи специй, лимона и чернослива. Шафран в сочетании с остальными приправами великолепно играют на вкусе, раскрывая и усиливая аромат говядины. В результате получается вкуснейшая говядина, тушеная с шафраном и специями Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В данном случае я использовала говядину, но однажды пробовала и баранину - тоже было неплохо. Итак, нарезаем мясо на кусочки среднего размера и отправляем жариться в сковороду с высокими бортами или сотейник.
- 2
Шаг 2
2. Шинкуем лук и отправляем к мясу тогда, когда оно начнет приобретать легкий золотистый оттенок (к тому времени испарится лишняя жидкость).
- 3
Шаг 3
3. Добавляем шафран и соль, жарим при периодическом помешивании.
- 4
Шаг 4
4. Теперь пришла очередь внести изюминку блюду - специи. Именно они делают вкус и аромат мяса необыкновенным. Добавляем специи в указанных пропорциях , жарим пару минут, после чего заливаем водой (примерно стакан).
- 5
Шаг 5
5. Тушим мясо около часа на слабом огне. Если у вас телятина - то минут 40.
- 6
Шаг 6
6. В середине жарки добавляем нарезанный дольками лимон и чернослив (предварительно замачивать его не обязательно). Тушим до тех пор, пока не выкипит лишняя вода.
- 7
Шаг 7
7. Пока тушилось мясо я решила приготовить гарнир. Идеальный в данном случае гарнир - это рис. Полейте его готовой подливкой с мясом, черносливом и лимоном и посыпьте поджаренным миндалем. Поверьте, вы окунетесь в невероятный тандем вкуса, который не сравним ни с чем!