Говядина тушеная куском
Описание
Одно из моих самых любимых блюд - это говядина тушеная куском по этому рецепту. Такую говядину можно подавать и как горячее блюдо, и как холодную закуску (если дать куску остыть и нарезать его). Говядина получается изумительно нежная. Попробуйте, этот рецепт действительно хорош
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кусок говядины нашпигуйте кусочками сала.
- 2
Шаг 2
В кастрюле растопите масло и обжарьте кусок говядины до образования небольшой корочки со всех сторон.
- 3
Шаг 3
Когда мясо подрумянится, добавьте в кастрюлю крупно нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей и помидоры), томатную пасту и специи. Влейте вино и доведите до кипения.
- 4
Шаг 4
Добавляем бульон. Накрываем крышкой и тушим 5-6 часов на медленном огне. Если жидкость будет выпариваться, добавляйте еще немного бульона или воды.
- 5
Шаг 5
Готовый кусок говядины извлекаем из кастрюли, а оставшуюся массу измельчаем блендером и подаем в качестве соуса.