Говядина с красной смородиной

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Говядину тушу в духовке в казане или горшочках. Можете приготовить ее в мультиварке. Получается сочное и нежное мясо с обилием подливки, поэтому блюдо можно подавать с гарниром из риса или других круп. Если смородина кислая, то можете добавить больше сахара, чтобы отрегулировать вкус. К столу говядину с красной смородиной подают горячей Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кусочками. Очистите и нарежьте мелко лук, а также морковь и чеснок.

2. 2

   Шаг 2

   В казане разогрейте растительное масло и выложите говядину, обжаривайте на сильном огне несколько минут до образования корочки, затем уменьшите огонь.

3. 3

   Шаг 3

   Выложите в казан к мясу лук, морковку и чеснок, измельчите розмарин и отправьте его туда же, готовьте минуту и отправьте в казан сливочное масло.

4. 4

   Шаг 4

   Сразу после добавления масла отправьте в казан муку, какао и перемешайте все, готовьте 1-2 минуты и сразу влейте красное вино и смородину. Тушите на среднем огне до испарения вина наполовину.

5. 5

   Шаг 5

   Влейте мясной бульон, посолите и накройте казанок крышкой. Отправьте его в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 45 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Спустя необходимое время достаньте и оставьте его на 10 минут под закрытой крышкой.

7. 7

   Шаг 7

   Откройте крышку и переложите мясо в тарелку, подавайте его еще горячим.