Говядина с клюквой в духовке
Описание
Выбирая говядину, отдайте предпочтение вырезке. При подготовке мяса удалите все возможные жилки и плёнки. Следуя рецептуре у вас получится мягкое, нежное мясо с лёгкой кислинкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В сотейнике разогрейте сливочное масло с растительным.
- 3
Шаг 3
Добавьте клюкву. Продолжайте нагревать на огне чуть ниже среднего.
- 4
Шаг 4
Как только смесь начнет закипать, не снимая с огня, разомните клюкву. Аккуратно, соус сильно брызгается! Подержите пару минут на огне и снимите.
- 5
Шаг 5
Говядину вымойте. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером 2 на 2,5, но не более 3 см. Переложите в огнеупорную форму. Посолите по вкусу, добавьте перец. Перемешайте и утрамбуйте ладонью.
- 6
Шаг 6
Залейте говядину подготовленным клюквенно-маслянным соусом. Подсолите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа 15 минут.
- 7
Шаг 7
По истечении времени проверьте готовность говядины. Она должна быть мягкой. Блюдо готово к подаче.
- 8
Шаг 8
Говядину с клюквой подавайте с крупяным гарниром.