Говядина по-сычуаньски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления говядины по-сычуаньски используется пряности - имбирь, чили, чеснок и сычуанский перец. Уникальный вкус и аромат этого перца делает блюдо оригинальным. Все эти приправы нам найти непросто, но можно готовить по мотивам. Главное правило - готовьте на большом огне и быстро! Говядину по-сычуаньски подавайте с отварным рисом. Успехов и Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину порезать кусочками.
- 2
Шаг 2
Порезать соломкой лук-шаллот, зеленый лук, морковь.
- 3
Шаг 3
Мелко порубить имбирь, перец измельчаем в ступке.
- 4
Шаг 4
Ставим вок на сильный огонь и жарим мясо 4 минуты, добавьте часть перца сычуанского и жарьте еще 4 минуты.
- 5
Шаг 5
Добавляем морковь и лук-шалотт. Готовим 3-4 минуты.
- 6
Шаг 6
Кидаем зеленый лук и имбирь. Жарим 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Добавьте соус, чили пасту, соевый соус и сычуанский перец. Жарим 2-3 минуты.