Говядина по-китайски с овощами
Описание
Конечно же, для кого-то вкус этого блюда, как и вся азиатская кухня, может показаться чрезмерно острым и терпким. Однако, на мой взгляд, этот способ приготовления говядины по-китайски с овощами весьма приемлем для нашего человека, и вы можете регулировать количество специй и соуса на ваше усмотрение. Но лично я здесь ничего не меняю, так как в этом случае сохраняется некая аутентичность, к тому же, я просто обожаю все острое. Но в любом случае я советую обязательно попробовать вам этот довольно простой рецепт говядины по-китайски с овощами хотя бы в целях эксперимента. Возможно, окажется, что вы истинный поклонник китайской кухни
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала нам необходимо нарезать мясо брусочками шириной около 1 сантиметра.
- 2
Шаг 2
В отдельной миске смешиваем соевый соус (4 ст.ложки) и рисовый уксус (2 ст.ложки). Добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.
- 3
Шаг 3
Теперь немного подсолим мясо и добавим черного молотого перца и зальем маринадом. Оставляем мариноваться на 40 минут.
- 4
Шаг 4
Пока маринуется мясо, мы подготовим овощи. Перец очищаем от семян, моем и нарезаем соломкой.
- 5
Шаг 5
Лук так же нарезаем на крупную соломку.
- 6
Шаг 6
Теперь мы выдавливаем чеснок через чесночницу с миску. С ним мы будем делать заправку для нашего блюда.
- 7
Шаг 7
Добавляем 0,5 чайной ложки красного молотого перца.
- 8
Шаг 8
Вливаем соевый соус и перемешиваем - наша заправка готова.
- 9
Шаг 9
К тому времени мясо уже успело промариноваться, и мы можем приступать к его приготовлению. Насыпаем в тарелку крахмал и обваливаем в нем каждый кусочек говядины со всех сторон.
- 10
Шаг 10
В сковороде разогреваем растительное масло, его слой должен быть около 1,5 сантиметров. Когда масло хорошенько прогреется, начинаем обжаривать мясо, но делаем это постепенно, в несколько заходов так, чтобы кусочки говядины не слиплись между собой.
- 11
Шаг 11
Обжариваем все мясо до приятного румяного состояния и отправляем в отдельную посуду.
- 12
Шаг 12
Следующим этапов обжариваем перец.
- 13
Шаг 13
Затем выкладываем на сковороду нарезанный лук и все вместе готовим примерно 2-3 минуты..
- 14
Шаг 14
Выкладываем лук и перец в миску с мясом.
- 15
Шаг 15
Теперь очередь фасоли (ее необходимо предварительно разморозить), обжариваем ее не более 3 минут и отправляем к остальным ингредиентам.
- 16
Шаг 16
Теперь тщательно перемешиваем все и заправляем соевым соусом с чесноком и перцем, еще раз перемешиваем.
- 17
Шаг 17
Готовое блюдо лучше всего подавать теплым, разложив его по отдельным тарелкам.