Говядина по-кавказски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Это, можно сказать, классический рецепт говядины по-кавказски с большим количеством овощей и сухофруктов. Замечательный вкус этого блюда настолько насыщенный, а аромат настолько яркий, что еще в процессе приготовления себя довольно трудно сдержать от того, чтобы начать есть его полуготовое. К тому же, это замечательный вариант на тот случай, если вы ждете гостей, уверена, они останутся в неописуемом восторге от этого блюда, и сейчас я расскажу вам, как сделать говядину по-кавказски, невероятно вкусно и сытно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Морковь трем на крупной терке.
- 2
Шаг 2
Перец нарезаем брусочками.
- 3
Шаг 3
А лук средними кубиками.
- 4
Шаг 4
Курагу и чернослив так же нарезаем небольшими брусочками.
- 5
Шаг 5
Затем помидоры, их мы тоже режем на кубики.
- 6
Шаг 6
В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем репчатый лук и нарезанный кольцами острый перец.
- 7
Шаг 7
Когда лук станет золотистого цвета, добавляем к нему болгарский перец.
- 8
Шаг 8
Через 3-5 минут выкладываем морковь.
- 9
Шаг 9
Пока овощи обжариваются, мы нарезаем говядину на порционные кусочки толщиной около 1,5 сантиметров.
- 10
Шаг 10
Нам необходимо отбить каждый кусочек мяса.
- 11
Шаг 11
Затем добавляем на сковороду чернослив и и курагу.
- 12
Шаг 12
Солим и посыпаем черным молотым перцем, выкладываем нарезанные помидоры, и все вместе готовим еще 5 минут.
- 13
Шаг 13
Мелко нарезаем свежий укроп.
- 14
Шаг 14
И петрушку. Жалеть зелени не надо, она никогда не повредит мясу.
- 15
Шаг 15
Противень застилаем фольгой и обильно посыпаем нарезанной зеленью. Добавляем немного соли и специй и пару лавровых листочков.
- 16
Шаг 16
Раскладываем поверх зелени куски говядины.
- 17
Шаг 17
Наверх обжаренные овощи, а затем снова слой зелени.
- 18
Шаг 18
Сверху так же закрываем фольгой и ставим в разогретую до 240 градусов духовку. Готовим 20 минут, затем сбавляем огонь и дальше готовим при температуре около 200 градусов. Время приготовления 45-50 минут. Если по истечении времени в блюде будет много оставаться много жидкости, то время приготовления можно увеличить.