Говядина, маринованная в вине
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Говядина, маринованная в вине - это великолепное блюдо, которое требует Вашего длительного и пристального внимания. Готовится долго, но вкус оправдывает себя. Говядина получается чрезвычайно мягкой и нежной. Очень вкусно готовить такое мясо с овощами и подавать с гарниром. Я предпочитаю яичную лапшу, по моему мнению, она идеально подходит к такому мясу. Успехов и Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кусок говяжьей вырезки заливаем вином и убираем в холодильник на ночь.
- 2
Шаг 2
Достаем мясо, вынимаем из вина, но вино сохраняем. Просушиваем кусок мяса бумажным полотенцем и натираем его солью и перцем.
- 3
Шаг 3
Разогреваем кастрюлю, вливаем оливковое масло и обжариваем мясо на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.
- 4
Шаг 4
Заливаем мясо водой и кипятим все на среднем огне, пока вина не станет в два раза меньше. Примерно 15-20 минут.
- 5
Шаг 5
Затем добавляем бульон, лавровый лист, чеснок, горчицу, приправы, томатную пасту и кипятим еще 5 минут.
- 6
Шаг 6
Добавляем лук, накрываем крышкой и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку примерно на на 2-2,5 часа.
- 7
Шаг 7
Овощи крупно нарезаем.
- 8
Шаг 8
Добавляем овощи к мясу и отправляем обратно в духовку еще на 1 час.
- 9
Шаг 9
Мясо подаем с гарниром.