Готовим сыр в домашних условиях
Описание
Вкусная закуска для любой компании. В последнее время делать домашние сыры разных видов стало не только модным, но и весьма популярным занятием. В первую очередь - это натуральность и отсутствие вредных консервантов. Сегодня готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях. Перед вами - потрясающий рецепт, по которому сыр получается очень вкусный, нежный и воздушный Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Никогда бы не подумала, что этот сыр готовится в домашних условиях так просто. Для этого нам понадобится молоко, кефир, яйцо, лимон, соль и сахар.
- 2
Шаг 2
2. Выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. В отдельной емкости на водяной бане до 40 градусов нагреваем кефир. Когда молоко закипит, снимаем с огня и вливаем туда кефир.
- 3
Шаг 3
3. Соль и сахар добавляйте прямо в молоко. Количество определяйте сами. По рецепту идет одна чайная ложка.
- 4
Шаг 4
4. Перемешайте венчиком или миксером кефир с молоком (кефир должен свариться).
- 5
Шаг 5
5. Затем возьмите емкость и покройте ее марлей в несколько слоев. Вылейте полученную массу и подвесьте, чтобы сыворотка стекала в эту емкость.
- 6
Шаг 6
6. Пока сыворотка стекает, мы приготовим соус: взбиваем яйцо с соком половины лимона.
- 7
Шаг 7
7. Когда у вас в марле образуется творог - добавьте соус к нему и начните взбивать.
- 8
Шаг 8
8. Взбивайте творог с соусом до состояния однородной массы.
- 9
Шаг 9
9. Затем готовый сыр выложите в баночку и оставьте в холодильнике на 10 часов. В данном случае сок лимона выступаем консервантом. Сыворотку можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Из нее получается великолепное тесто на пирожки или оладьи.