Горячая закуска из печени с грушей
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Блюда из печени легко готовятся и требуют немного времени на приготовление. Главное – тщательно обработать печень, сняв пленки и удалив все желчные протоки. Грушу для данной закуски лучше брать китайскую или снежную, с плотной мякотью, которая хорошо держит форму
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощи нашинкуйте тонкой соломкой, причем лук режьте вдоль луковицы. Слегка обжарьте на растительном масле в воке или просторной сковороде.
- 2
Шаг 2
Добавьте нарезанную брусочками печень. Конечно, предварительно удалив все протоки и сняв пленку. Поджарьте печень вместе с овощами до легкой корочки.
- 3
Шаг 3
У груши удалите сердцевину, нарежьте её брусочками. Сбрызните лимонным соком.
- 4
Шаг 4
Добавьте грушу к печени, обжаривайте вместе пару минут.
- 5
Шаг 5
Затем полейте печень лимонным соком, соевым соусом и присыпьте сахаром. Жарьте, аккуратно помешивая, до испарения жидкости. Посыпьте блюдо пряностями, регулируя остроту закуски по своему вкусу. Посыпьте обжаренным кунжутом, перемешайте и дайте настояться под крышкой без нагрева минут 10.
- 6
Шаг 6
Сервируйте закуску теплой, но и остывшая она так же вкусна.