Гороховый суп на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Помимо гороха используем морковь, лук, немного чеснока. Добавим совсем немного уксуса. Зимой вы можете подавать такую заготовку как гарнир, либо же отварить любой бульон, добавить картофель и готовую банку пюре — 15 минут и суп можно разливать по тарелкам. Пробуйте заготовить гороховый суп на зиму, уверена, вам понравится зимой использовать его в рационе Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Горох заранее замочите на ночь в холодной воде.
- 2
Шаг 2
Варите горох до готовности — 2-2,5 часа. Горох должен стать мягким.
- 3
Шаг 3
Очистите морковь и лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на средней терке.
- 4
Шаг 4
Сковороду прогрейте и влейте масло. Выложите в сковороду морковь и лук, добавьте измельченный чеснок — жарьте несколько минут до готовности.
- 5
Шаг 5
Горох измельчите до консистенции пюре.
- 6
Шаг 6
Добавьте к гороху морковь, лук, соль и перец по вкусу.
- 7
Шаг 7
Проварите горох 20 минут и добавьте уксус, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Разложите суп по стерильным банкам и закатайте стерильной крышкой. Поставьте заготовку дном вверх, укройте одеялом, спустя сутки перенесите в кладовку.
- 9
Шаг 9
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.