Гороховое пюре с обжаренным копчёным беконом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Так как бекон достаточно соленый сам по себе, то пюре я не солила, вы же ориентируйтесь по своему вкусу и продукту, который будете использовать. Густоту пюре также можно регулировать по своему желанию водой, в которой горох варился Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук и морковь почистите, помойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Тщательно промойте горох несколько раз, залейте его водой в пропорции 1:2, поставьте на тихий огонь, всыпьте щепотку соды. Варите горох до полной готовности, вода должна практически полностью выкипеть. В зависимости от сорта гороха, на его приготовление может уйти до часа.
- 3
Шаг 3
А пока разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанный лук, жарьте на умеренном огне до мягкости.
- 4
Шаг 4
Копченый бекон нарежьте небольшим кубиком, переложите в сковороду.
- 5
Шаг 5
Выложите в сковороду измельченную морковь и жарьте на умеренном огне около 5 минут.
- 6
Шаг 6
Готовый горох пробейте погружным блендером до состояния пюре.
- 7
Шаг 7
Половину жареного бекона с овощами переложите в пюре и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Разложите готовое гороховое пюре по тарелкам, выложите сверху оставшийся бекон с овощами, посыпьте укропом и сразу же подавайте к столу.