Городская булка по ГОСТу
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Несмотря на то, что процедура приготовления булочек довольно трудоемкая, их стоит обязательно сделать, так как получаются они всегда очень вкусные. Вместо воды подойдет и молоко. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин. Если есть хлебопечка, тогда процесс замешивания теста стоит доверить этому кухонному помощнику Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миске соедините 125 мл. воды, 225 грамм муки и сухие дрожжи. Хорошо все перемешайте.
- 3
Шаг 3
Накройте миску пищевой пленкой.
- 4
Шаг 4
Оставьте ее на час в теплом месте.
- 5
Шаг 5
В ковшике соедините соль, сахар. Влейте оставшееся количество воды, выложите сливочное масло. Растопите все на огне. Добавьте оставшуюся муку. Хорошо все перемешайте.
- 6
Шаг 6
К поднявшемуся тесту добавьте основное тесто.
- 7
Шаг 7
Очень хорошо его вымесите руками.
- 8
Шаг 8
Оставьте тесто в теплом месте на час.
- 9
Шаг 9
Поднявшееся тесто обомните рукой, разделите его пополам. Одну лепешку раскатайте в пласт.
- 10
Шаг 10
Сложите один край пополам, а затем второй также.
- 11
Шаг 11
Теперь сложите тесто пополам, как на фото.
- 12
Шаг 12
Края скрепите и сформируйте городскую булочку. Таким же образом сформируйте вторую. Сделайте надрезы сбоку.
- 13
Шаг 13
Отправьте булочки в разогретую до 190 градусов духовку на 25-35 минут.
- 14
Шаг 14
Городские булочки готовы!