Городская булка
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Отличительной чертой городской булки считается продольный разрез. Его делают перед выпечкой, острым ножом или лезвием. Также немаловажно учесть, что тесто нужно месить достаточно долго, чтобы оно было мягким и податливым
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше смешайте муку, соль, сахар, дрожжи.
- 3
Шаг 3
Влейте теплую воду, добавьте растительное масло.
- 4
Шаг 4
Начните замес ложкой, после месите руками. Месить нужно в течение 10 минут. Поднимая тесто над столом и ударяя его о поверхность.
- 5
Шаг 5
Вымешенное тесто округлите. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
- 6
Шаг 6
По истечении времени тесто заметно увеличится. Сделайте обминку.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на две равные части.
- 8
Шаг 8
Каждую часть разомните в лепешку.
- 9
Шаг 9
Скатайте в рулетик.
- 10
Шаг 10
Рулетики накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
- 11
Шаг 11
По истечении времени рулетик разомните хорошо пальцами. Ещё раз скатайте, шов защипните.
- 12
Шаг 12
Края рулетика слегка прокатайте ладонью, как бы заостряя их.
- 13
Шаг 13
Выложите заготовки на противень застеленный бумагой. Накройте полотенцем, оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- 14
Шаг 14
Когда булочки расстоятся, чуть пониже середины, сделайте острым ножом или лезвием разрез. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
- 15
Шаг 15
Готовые булочки переложите на доску, сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.
- 16
Шаг 16
Подавайте городскую булку с любимыми напитками.