Горбуша в грибном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такую рыбку можно подать как самостоятельно, так и с любым гарниром. Идеально подойдет рис или картофельное пюре. Грибы можно взять любые, как свежие, так и замороженные, в любом случае получается необыкновенно аппетитно! Рыбка получается очень вкусная и сочная. Попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Горбушу очистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост, плавники и промойте разделанную тушку под проточной водой. Нарежьте на стейки, слегка посолите. Поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте грибы. У меня замороженные шампиньоны, я просто их разморозила и добавила в сковороду. Если готовите со свежими лесными грибами, то предварительно отварите их в воде в течение 20 минут. Жарьте содержимое сковороды до готовности грибов.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте муку, быстро перемешайте и тонкой струйкой влейте сливки. Добавьте соль по вкусу, доведите соус до кипения и сразу снимите с плиты.
- 6
Шаг 6
Стейки горбуши обваляйте со всех сторон в муке.
- 7
Шаг 7
Обжарьте на сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
- 8
Шаг 8
Полейте каждый кусочек рыбы грибным соусом, затем вылейте в сковороду весь оставшийся соус. Накройте крышкой и на небольшом огне прогрейте все вместе в течение 15 минут.
- 9
Шаг 9
Готовую горбушу в грибном соусе подаем в горячем виде, как с гарниром, так и самостоятельно.