Горбуша с баклажанами в духовке
Описание
Приготовить горбушу с баклажанами несложно, самый кропотливый процесс — это разделывание рыбки. Затем останется только выложить все слоями и запечь до румяной корочки. Если вы не большой сторонник баклажанов, то можно заменить их на картофель, только нарезать его необходимо не кубиками, а максимально тонкими кружочками. Разница лишь в том, что с баклажанами блюдо получается сочнее, нежнее и легче для желудка. Дополнительный гарнир не требуется, но по желанию можно подать отварной рис, картофельное пюре или крупы
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. У меня уже готовые стейки рыбы, если у вас горбуша целая, то предварительно разделайте ее и нарежьте кусочками, толщиной около 2 см.
- 2
Шаг 2
Рыбу натрите солью и молотым перцем, полейте соком лимона и дайте полежать 20-30 минут.
- 3
Шаг 3
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в один слой нарезанные кубиками баклажаны. Баклажаны посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом. Если хотите, чтобы баклажаны получились максимально нежные, то лучше их предварительно обжарить.
- 4
Шаг 4
Сверху распределите стейки горбуши. Часть баклажанов можно убрать в разрезы рыбки.
- 5
Шаг 5
Полейте все сметаной и сверху разложите нарезанные дольками помидоры. Помидоры посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
- 7
Шаг 7
Горбуша с баклажанами готова.
- 8
Шаг 8
Готово.