Горбуша малосольная
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Думаю, такой рецепт очень пригодится в канун новогодних праздников. По стоимости горбуша — недешевая рыба, но семга еще дороже, поэтому можно сделать такую подмену, уверяю, никто не заметит разницы. Рыбу можно подать кусочками или же добавить в другое Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разрезаю брюшко, удаляю все внутренности, затем тщательно промываю внутри и снаружи.
- 2
Шаг 2
2. Отрезаю хвост и голову, а рыбку помещаю на несколько минут в морозильную камеру, так удобнее будет её чистить.
- 3
Шаг 3
3. У немного подмороженной рыбы снимаю кожуру, это очень легко и просто.
- 4
Шаг 4
4. Пока рыба еще подморожена удаляю хребет и кости. Затем нарезаю тушку кусочками толщиной по 0,5-1 см каждый.
- 5
Шаг 5
5. В миску наливаю воду и всыпаю соль, перемешиваю до полного растворения, затем помещаю рыбу и оставляю ее на 15 минут.
- 6
Шаг 6
6. Через отведенное время достаю рыбу и откидываю ее на дуршлаг, оставляю на пару минут.
- 7
Шаг 7
7. Рыбку перекладываю в контейнер с плотно закрывающейся крышкой, каждый слой посыпаю черным молотым перцем.
- 8
Шаг 8
8. Заливаю подсолнечным маслом и убираю в холодильник минимум на 3 часа.
- 9
Шаг 9
9. Готовую малосольную горбушу подаю кусочками с лимончиком и свежей зеленью.