Голубцы в соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Сколько хозяек, столько и рецептов приготовления голубцов. Одни делают их из мяса птицы, а другие используют только говядину или свинину. Мне встречался рецепт постных голубцов (вовсе без мяса). Обязательным условием вкусных голубцов является соус, который обеспечивает блюду сочность Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рис промываю и отвариваю до полуготовности, затем откидываю его на сито и оставляю до остывания.
- 2
Шаг 2
2. Фарш у меня говяжий, перекладываю его в миску, добавляю к нему остывший рис.
- 3
Шаг 3
3. Лук нарезаю очень мелко (можно пропустить его через мясорубку), добавляю его к фаршу.
- 4
Шаг 4
4. Вбиваю одно куриное яйцо, хорошенько перемешиваю, по вкусу добавляю соль.
- 5
Шаг 5
5. Кастрюлю с водой ставлю на огонь. Когда вода закипит, кладу кочан капусты, распариваю его (пока листы не станут отрываться).
- 6
Шаг 6
6. Достаю кочан капусты, разбираю его. Выкладываю лист, на одну сторону выкладываю небольшое количество фарша, скручиваю голубцы.
- 7
Шаг 7
7. Все скрученные голубцы укладываю в кастрюлю, заливаю немного воды.
- 8
Шаг 8
8. Посыпаю специями (у меня смесь перцев и смесь для приготовления вторых блюд), солю, выкладываю сметану.
- 9
Шаг 9
9. Сверху поливаю все томатным кетчупом, отправляю кастрюлю на огонь.
- 10
Шаг 10
10. Готовлю под закрытой крышкой на слабом огне после запекания около 60 минут.
- 11
Шаг 11
11. Готовые голубцы подаю обязательно горячими, с томатным соусом, поливаю сметаной.