Голубцы, тушенные в сметане
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Сегодня у меня вариация на тему голубцов. Вместо привычной белокочанной капусты готовлю их из пекинской. Такой вариант особенно удобен для новичков, которые не очень умеют обработать твердые и ломкие листья белокочанной. Подаю голубцы обязательно горячими, можно украсить зеленью Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мою и очищаю морковь, натираю ее на крупной терке. Лук чищу и нарезаю мелким кубиком. Рис у меня отварной. На сковороде обжариваю лук с морковью, затем остужаю.
- 2
Шаг 2
2. В миску кладу фарш, рис, обжаренные овощи, солю и перчу, перемешиваю.
- 3
Шаг 3
3. Пекинскую капусту мою, затем срезаю твердую часть. В сотейник наливаю воду и довожу до кипения, опускаю капусту твердой частью в кипящую воду и варю 60 секунд.
- 4
Шаг 4
4. Разбираю капусту на листья, в центр каждого выкладываю небольшое количество начинки и сворачиваю аккуратно голубцы, плотно защипываю края.
- 5
Шаг 5
5. Выкладываю голубцы в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец горошком. Смешиваю сметану с томатной пастой и заливаю полученным соусом голубцы.
- 6
Шаг 6
6. Готовлю на слабом огне под закрытой крышкой около 60 минут.
- 7
Шаг 7
7. Подаю голубцы горячими и украшаю зеленью.