Голубцы с салатом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Голубцы получаются нежными и с вкусным соусом. Их можно дополнить свежей сметаной, кетчупом или подать со свежей зеленью. Их можно сделать больше, заморозить и хранить до приготовления. Если не любите сметану, замените ее на натуральный йогурт Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления голубцов с салатом "Айсберг". Овощи почистите и сполосните.
- 2
Шаг 2
От салата "Айсберг" отделите шесть листьев и сполосните. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Выложите на 2 минуты, по очереди, каждый лист в кипяток. Затем переложите в холодную воду, достаньте оттуда и дайте воде полностью стечь.
- 3
Шаг 3
Рис вымойте и отварите в течение 10 минут, до полуготовности, откиньте на сито и дайте отвару стечь. Остывший рис выложите в миску с мясом.
- 4
Шаг 4
Фарш и рис посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Разделите фарш на шесть равных частей и сформируйте плотные котлетки. Разверните подготовленные листья салата и на основание выложите начинку из фарша и риса.
- 6
Шаг 6
Сформируйте голубцы.
- 7
Шаг 7
Репчатый лук почистите и порежьте. В сковороду налейте растительное масло и выложите порезанный лук.
- 8
Шаг 8
Морковь натрите на средней терке и добавьте к луку.
- 9
Шаг 9
Сельдерей порежьте мелким кубиком и добавьте к овощам.
- 10
Шаг 10
Обжаривайте все в течение 5-7 минут на среднем огне, перемешивая. Уберите обжаренные овощи в тарелку, отжав масло.
- 11
Шаг 11
Разогрейте масло после обжарки овощей и обжарьте голубцы по 3-5 минут с двух сторон.
- 12
Шаг 12
Сверху выложите обжаренные овощи и залейте сметаной, разведенной водой. Все посолите, поперчите и закройте крышкой.
- 13
Шаг 13
Готовьте голубцы на медленном огне в течение 25-30 минут. Снимите с огня и подавайте к столу.
- 14
Шаг 14
Можно подавать.