Голубцы с фаршем и перловкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, но потребуется время. Мясо можете взять любое, но желательно с минимальным количеством жира. У меня была нежирная свинина. Следуйте пошаговому описанию рецепта и все обязательно получится. Из указанного количества ингредиентов получается 14-15 голубцов Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов.
- 2
Шаг 2
Кочан капусты надрежьте у основания и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10-15 минут. Снимите листья. Обрежьте у листьев утолщение.
- 3
Шаг 3
Приготовьте фарш для голубцов. Мякоть свинины и одну луковицу пропустите через мясорубку.
- 4
Шаг 4
Перловую крупу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите крупу до готовности. После охладите и добавьте в фарш.
- 5
Шаг 5
Фарш посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
В каждый лист капусты выложите порцию фарша.
- 7
Шаг 7
Сверните конвертом лист капусты с фаршем.
- 8
Шаг 8
Полуфабрикаты голубцов готовы.
- 9
Шаг 9
Одну луковицу и морковь очистите и помойте. Мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду и налейте подсолнечное масло. Слегка припустите на сковороде в течение 8-10 минут.
- 10
Шаг 10
Выложите лук с морковью в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль и чайную ложку сахара.
- 11
Шаг 11
Налейте 300-400 мл. воды и перемешайте соус.
- 12
Шаг 12
Голубцы выложите в соус.
- 13
Шаг 13
Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы 45-50 минут до готовности.
- 14
Шаг 14
Голубцы с фаршем и перловкой готовы. Подавайте к столу в теплом виде.