Голубцы по-польски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Голубцы по-польски готовят также, как и по-украински. С той лишь разницей, что в польских голубцах присутствует только томатный соус, а в украинских может быть сметанный или сметанно-томатный. Польские голубцы точно также можно тушить или запекать в духовке. Но на мой взгляд, тушеные получается более нежными и сочными. Блюдо достойное праздничного стола Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов по-польски.
- 2
Шаг 2
Куриное филе и мякоть свинины помойте. Белый батон или булку залейте кипяченой, холодной водой и через пять минут отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Добавьте отварной рис.
- 4
Шаг 4
Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- 5
Шаг 5
На капусте сделайте надрезы вокруг кочана. Выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и проварите 10 минут. После снимите листья капусты с кочана.
- 6
Шаг 6
С каждого листа капусты срежьте утолщение и выложите порцию фарша.
- 7
Шаг 7
Сверните голубец конвертом. Так поступите со всем фаршем и капустными листьями.
- 8
Шаг 8
Приготовьте соус для голубцов. В сотейник или кастрюлю выложите томатную пасту, крахмал, соль, сахар и перец.
- 9
Шаг 9
Налейте 500 мл. бульона или воды. Хорошо перемешайте, без комочков.
- 10
Шаг 10
Приготовленные голубцы выложите в сотейник с соусом. Добавьте лавровый лист. Поставьте на плиту, накройте крышкой.
- 11
Шаг 11
Тушите голубцы в соусе 1-1,5 часа до готовности на небольшом огне.
- 12
Шаг 12
Голубцы по-польски готовы. Подавайте к столу в горячем виде.