Голубцы по-цыгански
Описание
Приготовить голубцы по-цыгански не сложнее, чем привычные голубцы, при этом они получаются еще вкуснее благодаря добавлению в фарш овощной зажарки с томатом, вкус получается более насыщенным. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отделите капустные листья любым способом. Например, острым ножом сделайте глубокие надрезы вокруг кочерыжки и аккуратно отделите по одному листочку.
- 3
Шаг 3
Сложите листья в закрытую посуду для СВЧ и поместите в микроволновую печь на 5 минут.
- 4
Шаг 4
Листья капусты после микроволновой печи стали мягкие и податливые.
- 5
Шаг 5
Отварите рис в подсоленной воде, слегка не доваривая до готовности, откиньте его на сито.
- 6
Шаг 6
Добавьте рис в мясной фарш, посолите, поперчите, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Сделайте зажарку из лука, моркови и томата.
- 8
Шаг 8
Разделите зажарку пополам.
- 9
Шаг 9
Половину зажарки выложите в фарш и хорошо перемешайте.
- 10
Шаг 10
Выложите фарш на капустный лист, сверните в виде треугольного кулечка, подвернув верх капустного листа внутрь.
- 11
Шаг 11
Выложите заготовки голубцов в кастрюлю, сверху добавьте половину оставшейся зажарки.
- 12
Шаг 12
Выложите второй слой голубцов и оставшуюся зажарку. Кипяток вылейте в сковороду и соберите остатки овощной зажарки. Слейте воду в голубцы. Тушите голубцы на небольшом огне 40-45 минут. Если капуста осенняя (жесткая), можно потушить подольше.
- 13
Шаг 13
В конце тушения добавьте к голубцам измельченную зелень и лавровый лист.
- 14
Шаг 14
Подавайте голубцы по-цыгански со сметаной или майонезом. Можно сделать для них гарнир из картофельного пюре. Голубцы получились очень вкусными, от души рекомендую попробовать приготовить!