Голубцы ленивые в сметанном соусе
Описание
Голубцы получаются очень нежными и сытными, а сметанный соус придаст им сливочную нотку. При желании голубцы можно предварительно не обжаривать, а сразу тушить их в соусе на плите или в духовке. Белокочанную капусту лучше всего взять раннюю, но если капуста осенних сортов и жесткая, ее нужно предварительно помять до мягкости. Специи можно взять любые, а так же добавить любую зелень. Помидоры можно заменить на томатную пасту или помидоры в собственном соку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления голубцов. У капусты удалите верхние листья, репчатый лук почистите. Овощи сполосните и дайте воде полностью стечь.
- 2
Шаг 2
Рис отварите в соленой воде до полуготовности и откиньте на сито. Дайте отвару полностью стечь и полностью остудите. Время приготовления будет зависеть от сорта риса, который возьмете.
- 3
Шаг 3
В миску выложите мясной фарш и добавьте измельченный репчатый лук. Его можно измельчить при помощи блендера, мясорубки или натереть на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Фарш посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
Вбейте в фарш яйцо.
- 6
Шаг 6
Капусту мелко порежьте и добавьте в миску с фаршем. Все хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
Добавьте в фарш с капустой отварной рис.
- 8
Шаг 8
Все хорошо перемешайте и отбейте фарш. Для этого соберите фарш в руку, поднимите и бросьте обратно. Проделайте процедуру 10-15 раз.
- 9
Шаг 9
Подготовьте все для приготовления соуса. Морковь и чеснок почистите, овощи сполосните.
- 10
Шаг 10
Помидоры порежьте и выложите в чашу блендера.
- 11
Шаг 11
Морковь натрите на средней терке и выложите в чашу к помидорам. Влейте воду и пробейте все до однородности.
- 12
Шаг 12
Выложите в соус сметану, посолите, поперчите и перемешайте до однородности.
- 13
Шаг 13
Разделите фарш на одинаковые части и сформируйте голубцы. Запанируйте голубцы в муке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду голубцы и обжарьте с двух сторон.
- 14
Шаг 14
Залейте голубцы приготовленным соусом.
- 15
Шаг 15
Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите в течение 30-35 минут после закипания, до готовности.
- 16
Шаг 16
Голубцы ленивые в сметанном соусе готовы.