Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Голубцы по этому рецепту получаются не только вкусные и питательные, но и к тому же очень полезными. Чечевица - это кладезь полезных микроэлементов и витаминов, к тому же она является превосходным источником железа. Что еще нужно для полноценного обеда или ужина! Подавать голубцы с чечевицей можно вполне как самостоятельное блюдо, а можно с любым гарниром на Ваш вкус Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Фарш выложите в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте к нему промытую чечевицу.
- 4
Шаг 4
Добавьте сюда же обжаренный лук, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу.
- 5
Шаг 5
Хорошо все перемешайте до однородного состояния.
- 6
Шаг 6
Подготовьте капусту для голубцов. Для этого можно бланшировать кочан в подсоленной воде или нагревать в микроволновке. Мне нравится больше второй вариант. Для этого готовим качан 3-4 минуты в СВЧ, после чего аккуратно снимаем верхние листья и срезаем толстую прожилку. Повторяйте процедуру несколько раз, пока не будут готовы все листья для голубцов.
- 7
Шаг 7
На готовый капустный лист выкладывайте небольшую порцию фарша, после чего аккуратно сворачивайте небольшие рулетики любым удобным способом.
- 8
Шаг 8
Разогрейте сковороду, налейте масло и выложите в один ряд готовые голубцы.
- 9
Шаг 9
Обжарьте их с двух сторон на среднем огне.
- 10
Шаг 10
В воде разведите томатную пасту и сахар. Залейте обжаренные голубцы, доведите соус до кипения и на небольшом огне под крышкой тушите голубцы около 40-50 минут.
- 11
Шаг 11
Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей готовы. Подавайте голубцы с любым гарниром или самостоятельно.