Горячие блюда
Голубцы из красной капусты
60 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Листья красной капусты плотнее, чем белокочанной и готовятся дольше, поэтому, фарш и рис не нужно готовить заранее. Вкус готовых голубцов немного отличается от обычных, а цвет, конечно, получается интересный Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вырезаем кочерыжку капусты и кладем кочан в кастрюлю с водой. Бланшируем 5-7 минут.
- 3
Шаг 3
Телятину, лук и морковь пропускаем через мясорубку.
- 4
Шаг 4
В фарш добавляем рис, соль и перец.
- 5
Шаг 5
Листья капусты наполняем фаршем и заворачиваем.
- 6
Шаг 6
Голубцы кладем в сотейник. Заливаем кипятком, покрывая голубцы полностью. Готовим под крышкой на малом огне.
- 7
Шаг 7
Для вкуса добавим лавровый лист. Готовим 40-45 минут.
- 8
Шаг 8
Голубцы подаем со сметаной, можно добавить перец, лук или чеснок по вкусу.