Голубцы из говяжьего фарша
Описание
Я люблю голубцы за то, что это сытное и полноценное блюдо, которое чудесно подойдет на обед или ужин для всей семьи. Нежный томатный соус при желании вы можете дополнить и другими овощами, которые вам по вкусу, чтобы сделать соус более насыщенным. В фарш, кстати, можно положить не только обжаренный лук, как в данном случае, но и сырой. Обязательно попробуйте, если вы еще готовите голубцы
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте большую кастрюлю, налейте туда воду, доведите до кипения. Опустите в воду капусту на несколько минут.
- 2
Шаг 2
2. Аккуратно достаньте ее из воды и еще горячими снимайте по одному листочки. Грубые полосочки срежьте ножом. Если листья начнут плохо отходить, снова отправьте капусту в воду.
- 3
Шаг 3
3. Параллельно до полуготовности отварите рис.
- 4
Шаг 4
4. В мисочку с фаршем выложите рис. Добавьте соль, перец, специи по вкусу.
- 5
Шаг 5
5. Вместе с мясом можно пропустить через мясорубку лук, но я предпочитаю предварительно обжарить его. Все как следует перемешайте. Начинка готова.
- 6
Шаг 6
6. Возьмите листочек капусты, выложите на край начинку и аккуратно заверните.
- 7
Шаг 7
7. Вот такая красота!
- 8
Шаг 8
8. Выкладывайте готовые голубцы в жаропрочную форму с толстым дном.
- 9
Шаг 9
9. Для приготовления соуса обжарьте нарезанный полукольцами лук на растительном масле. Вымойте помидоры, снимите кожицу и измельчите в блендере.
- 10
Шаг 10
10. Вылейте томатный сок на сковороду. Добавьте соль, специи, зелень. Для более интенсивного цвета можно добавить чуточку томатной пасты.
- 11
Шаг 11
11. Залейте голубцы соусом, накройте форму крышкой и отправьте в духовку. Запекайте при температуре 170 градусов около 1.5-2 часов (в зависимости от того, какую готовность капусты вы предпочитаете).