Голубцы из баранины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Возьмите на заметку голубцы из барашка. Блюдо хорошо впишется в праздничное меню, подойдет и на каждый день. Готовится как традиционные голубцы. Для приготовления берут мясо молодого барашка, добавляют рис и специи. Голубцы предварительно обжариваются и доводят до готовности в специально приготовленном соусе. Присмотритесь к рецепту, возможно, он станет вашим фирменным блюдом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нарежьте мясо барашка на небольшие кусочки.
- 2
Шаг 2
2. Перекрутите мясо при помощи мясорубки.
- 3
Шаг 3
3. Очистите лук от кожуры. Порежьте его на кубики.
- 4
Шаг 4
4. Измельчите лук при помощи мясорубки.
- 5
Шаг 5
5. Промойте рис. Добавьте его в воду, поставьте на огонь. Сварите рис до готовности.
- 6
Шаг 6
6. У капусты удалите кочерыжку. Просто вырежьте её ножом. В противном случае завернуть капустные листы окажется сложной задачей.
- 7
Шаг 7
7. Опустите в кипяток капусту. Ложкой попробуйте отделить лист капусты. Как только листики можно будет отделять без проблем, капусту можно считать готовой.
- 8
Шаг 8
8. Доставайте по одному капустному листику, окунайте его в холодную воду. Такая обработка поможет сохранить цвет листа в процессе приготовления.
- 9
Шаг 9
9. Остатки листьев мелко порубите.
- 10
Шаг 10
10. Смешайте фарш и мелко нарубленную капусту. Добавьте перец и приправу.
- 11
Шаг 11
11. Хорошо размешайте фарш.
- 12
Шаг 12
12. Для того чтобы подготовить капустный лист, удалите с него утолщенную часть и разделите лист на две части.
- 13
Шаг 13
13. Положите с одного края листа фарш, аккуратно заверните лист конвертиком.
- 14
Шаг 14
14. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Поджарьте голубцы, сложите их в кастрюлю.
- 15
Шаг 15
15. Помойте лук и морковь. Очистите их от кожуры. Натрите морковь на терке. Порежьте лук соломкой.
- 16
Шаг 16
16. Лук и морковь прожарьте на подсолнечном масле до приобретения луком золотистого цвета.
- 17
Шаг 17
17. Добавьте в подливу томат, немного выпарьте жидкость. Залейте подливой голубцы. Потушите все вместе.
- 18
Шаг 18
18. После того как на практике разобрались, как приготовить голубцы из баранины, подавайте готовое блюдо к столу!