Голубцы, фаршированные овощами
Описание
Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рис промойте до прозрачности, залейте чистой водой. Слегка посолите и варите до готовности. После остудите.
- 3
Шаг 3
Нарежьте кубиками репчатый лук, а морковь очистите и натрите на терке. Обжарьте овощи в разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Помидор, болгарский перец и кабачок нарежьте на маленькие кубики. Добавьте в сковороду и тушите 5-7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
- 5
Шаг 5
В конце добавьте замороженный горошек и прогрейте 2-3 минуты все вместе. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Соедините для начинки овощи и рис.
- 7
Шаг 7
Пекинскую капусту помойте, оторвите верхние испорченные листья. Отрежьте у пекинской капусты основание, разделите на отдельные листья.
- 8
Шаг 8
Отварите листья в кипящей воде 3-4 минуты, чтобы они стали мягче. Срежьте толстое белое основание, чтобы листья были пластичнее.
- 9
Шаг 9
Выложите на капустный лист начинку, сверните плотным рулетиком, а края подогните.
- 10
Шаг 10
Повторите так с остальными листьями, пока не закончится начинка.
- 11
Шаг 11
Для томатной подливки влейте в сотейник протертые томаты. Посолите и поперчите по вкусу. На среднем огне уваривайте их несколько минут до легко загустения и испарения лишней жидкости.
- 12
Шаг 12
Параллельно обжарьте голубцы с двух сторон до румяного цвета на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
- 13
Шаг 13
Залейте обжаренные голубцы томатным соусом. Доведите до кипения и тушите их около 15-20 минут под крышкой.
- 14
Шаг 14
Голубцы, фаршированные овощами готовы, приятного вам аппетита!