Голубцы, фаршированные мясом и рисом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Уметь готовить голубцы должна каждая уважающая себя хозяйка. Сегодня я расскажу, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук с морковью очистите. Лук порубите мелко, а морковь натрите на мелкой терке.
- 3
Шаг 3
Спассеруйте лук в растительном масле и добавьте к заранее подготовленному фаршу.
- 4
Шаг 4
Рис отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Добавьте рис к фаршу, посолите и поперчите, хорошо перемешайте полученную смесь.
- 5
Шаг 5
Начинка для голубцов готова.
- 6
Шаг 6
Листья капусты отделите от кочана и положите по 2-3 штуки в кипящую воду на 7-10 минут, чтобы они как следует размягчились.
- 7
Шаг 7
Листья порежьте на небольшие куски, в которые будет удобно заворачивать фарш. Положите по 1 ч. ложке фарша на каждый лист.
- 8
Шаг 8
Сформируйте небольшие голубцы.
- 9
Шаг 9
Сложите голубцы в небольшую кастрюлю в два слоя, предварительно застелив дно кастрюли несколькими листьями капусты. Залейте водой, чтобы покрыла голубцы, и варите на медленном огне 20 минут.
- 10
Шаг 10
Приготовьте заправку. Поджарьте в растительном масле на сковороде мелко нарезанный лук, затем влейте томатный сок и готовьте, пока жидкость наполовину не испарится. Вылейте полученную заправку к голубцам и готовьте еще 30 минут.
- 11
Шаг 11
Голубцы, фаршированные мясом и рисом, готовы. Подавайте их горячими.