Голубая яичница
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такой завтрак наверняка поднимет настроение вашим домочадцам и утолит чувство голода надолго. Подавайте яичницу с колбасой, паштетом, соусами, соленьями, салатами и т.д. По желанию можно приготовить несколько порций, но отдельно Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности.
- 2
Шаг 2
Промойте часть краснокочанной капусты и натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость: миску или пиалу. Добавьте молоко и перемешайте, масса приобретет фиолетовый цвет.
- 3
Шаг 3
Разделите яйца на белки и желтки. Фиолетовую массу процедите через ситечко в емкость к белкам. Всыпьте туда же и соль.
- 4
Шаг 4
Взбейте белки венчиком 1-2 минуты. На ваших глазах вся цвет сменится с фиолетового на голубой.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Влейте в емкость взбитые белки.
- 6
Шаг 6
Сразу же выложите желтки с помощью столовой ложки, чтобы они не растеклись.
- 7
Шаг 7
Жарьте яичницу 2-3 минуты на умеренном нагреве, пока белковая масса не станет плотной.
- 8
Шаг 8
Выложите голубую яичницу на тарелку и подайте к столу горячей вместе с хлебом, соусами и т.д.