Голландские вафли
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Секрет вафель прост. Нужно знать несколько тонких моментов. В тесто следует обязательно добавлять крахмал, чтобы вафли получились хрустящими. Можно добавить в тесто любую отдушку, чтобы придать вкус вафлям. Это совсем не означает, что аромат у вафель должен быть ванильным. Это может быть и клубничный, и любой другой на ваш выбор. Такую вафельницу, как у меня, следует хорошо разогреть, но помните, что очень горячая вафельница быстро печет. Не передерживайте вафли на одной стороне
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления голландских вафель сначала в миску вбейте яйца. Добавьте разрыхлитель.
- 2
Шаг 2
Добавьте обычный и ванильный сахар.
- 3
Шаг 3
Добавьте майонез и растопленное жидкое сливочное масло. Я использую майонез 67%, а в более легкий или менее жирный майонез не верю. Считаю, что в классическом майонезе не так много пользы, но и вреда меньше, чем в обезжиренном. Неизвестно, чем заменили этот жир. Масло я взяла сливочное 82%.
- 4
Шаг 4
Взбейте массу до однородности. Муку смешайте с крахмалом. Просейте её и введите в тесто.
- 5
Шаг 5
Муку вводите партиями, сразу же хорошо вымешивайте. Тесто получится довольно тугим.
- 6
Шаг 6
Разделите его на шарики. Таких шариков у меня вышло 10 штук.
- 7
Шаг 7
Готовить вафли можно при помощи электровафельницы или с вафельницей советского образца. У меня последний вариант вафельницы.
- 8
Шаг 8
Вафельницу необходимо смазать растительным маслом. Используйте для этого кисточку. Хорошо разогрейте вафельницу. Возьмите 1 шарик теста. Слегка расплюсните его в блинчик. Делаем это навесу просто пальцами рук. Выложите блинчик теста на середину вафельницы. Придавите второй частью вафельницы — и тесто само распределится внутри вафельницы. Обжарьте вафли с одной стороны, Затем переверните вафельницу на другую.
- 9
Шаг 9
Снимите вафли с вафельницы. Уложите их стопкой на тарелку. Вафли долго остаются хрустящими оттого, что в составе теста используется крахмал.
- 10
Шаг 10
Приятных вам десертов. Удачных вафель. Попробуйте!