Гноччи
Описание
Чтобы разнообразить повседневное меню, приготовьте для своих родных гноччи. Красивое название, но, по сути, это хорошо всем знакомые клёцки, ньокки или галушки. Они просты в приготовлении, но очень вкусные и ароматные. Подают гноччи с любым соусом и посыпают тертым сыром. У нас сегодня необычные, но очень вкусные гноччи с маком. А
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отварите картофель в подсоленой воде до готовности. Затем очистите его от кожуры и натрите на мелкой терке (или просто помните толкушкой).
- 2
Шаг 2
Добавьте в картофель муку и яйцо.
- 3
Шаг 3
Замесите мягкое тесто. Чем меньше муки, тем мягче будут гноччи.
- 4
Шаг 4
Делим тесто на части. Каждую часть раскатайте в длинную, но не очень толстую колбаску.
- 5
Шаг 5
А теперь каждую колбаску разрезаем на небольшие кусочки.
- 6
Шаг 6
С помощью доски для гноччи делаем узоры на тесте. Если такого приспособления нет, используйте обычную вилку.
- 7
Шаг 7
Дальше закидываем гноччи в кипящую подсоленную воду и варим после всплытия минут 5. Не добавляем много, чтобы гноччи не слиплись.
- 8
Шаг 8
Готовые гноччи достаньте из воды. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте листья шалфея (порвите их на части руками).
- 9
Шаг 9
Помешивая, потушите их минуты 2, а затем добавьте гноччи. Сверху посыпаем маком и тертым пармезаном. Оставьте на медленном огне еще на минут 5.
- 10
Шаг 10
Готовые гноччи перекладываем в тарелку и сверху посыпаем тертым пармезаном.