Гюцпот
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вариантов приготовления Гюцпота несколько. Мясо тушится и с добавлением вина, и варится с овощами. Пряности добавляются по выбору хозяйки. Неизменно одно, готовые овощи разминаются в грубое пюре и подаются к столу вместе с мясом. Кстати, Гюцпот — устаревшее название. Термин в современных Нидерландах практически не употребляется. Если увидите в меню Стампот — это оно и есть Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном или глубоком сотейнике обжарьте нарезанные кубиками говядину и лук до легкой корочки.
- 3
Шаг 3
Добавьте крупно порезанные картофель и морковь, зубчики чеснока. Залейте все кипятком так, чтобы только покрывало продукты. Добавьте целые пряности, посолите, выложите лавровый лист.
- 4
Шаг 4
Тушите под крышкой на медленном огне полтора-два часа, до готовности мяса.
- 5
Шаг 5
После этого достаньте мясо и слейте бульон, оставив немного, чтобы было легче приготовить пюре.
- 6
Шаг 6
Растолките овощи в грубое пюре. Поперчите по вкусу и добавьте немного свеженатертого мускатного ореха. Хорошо перемешайте. Гюцпот готов!
- 7
Шаг 7
Подавайте пюре вместе с мясом, добавив немного бульона и свежей зелени.
- 8
Шаг 8
Подайте к столу.