Гигантское печенье
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Печенье "Самоа" очень популярно в США, где его обычно продают девочки-скауты. Это печенье с карамельно-кокосовой начинкой получается вкусным и необычным для нас. Однажды его попробовав, мои дети теперь часто просят приготовить это лакомство. Поэтому я решила поделиться с вами рецептом, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для основы замесите тесто из муки, сахарной пудры и размягченного сливочного масла. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.
- 2
Шаг 2
Включите духовку на 180 °C. На пергаменте раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круг. В центре сделайте круглое отверстие с помощью стакана. Наколите тесто вилкой. Из обрезков теста вырубите печенье любой формы.
- 3
Шаг 3
Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- 4
Шаг 4
Для начинки нам понадобятся: шоколад, ириски, молоко, соль и кокосовая стружка.
- 5
Шаг 5
Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане. Нанесите слой на остывшее песочное кольцо и поставьте в холодильник. Немного растопленного шоколада оставьте для покрытия слоя карамельной стружки.
- 6
Шаг 6
Кокосовую стружку рассыпьте на пергамент и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 5-7 минут до светло-бежевого оттенка.
- 7
Шаг 7
На сухой сковороде приготовьте соленую карамель: растопите ириски, молоко и соль до однородной массы. Периодически помешивайте карамель с помощью силиконовой лопатки. Соли добавляйте самую малость, она должна только подчеркнуть сладость карамели.
- 8
Шаг 8
Переверните основу шоколадной стороной вниз. Часть карамели намажьте на песочное кольцо. Работайте быстро, чтобы карамель не успела застыть.
- 9
Шаг 9
Оставшуюся часть смешайте с кокосовой стружкой.
- 10
Шаг 10
Выложите карамельную кокосовую стружку на кольцо. Сверху полейте растопленным шоколадом.
- 11
Шаг 11
Поставьте печенье в холодильник до момента подачи.