Геркулесовые пирожные
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. В процессе приготовления геркулесовых пирожных важно равномерно распределить тесто внутри полиэтиленового пакета и дать ему полностью замёрзнуть, тогда основу будет легко перенести на противень. В качестве начинки для десерта можно использовать ягодные или фруктовые джемы, любое густое варенье. Пробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте перечисленные ингредиенты. Масло для приготовления пирожных должно быть холодным, как и вода. Джем или варенье можно выбирать по своему вкусу, учитывая, что этот продукт будет выступать в качестве начинки, которая не должна вытекать.
- 2
Шаг 2
Геркулес измельчите с помощью блендера так, чтобы были видны частицы хлопьев. Превращать их в муку не следует.
- 3
Шаг 3
Добавьте к перемолотым хлопьям сахарный песок и масло, нарезанное кубиками.
- 4
Шаг 4
Соедините ингредиенты руками до получения крошки.
- 5
Шаг 5
Добавьте в овсяно-масляную крошку холодную воду, по необходимости увеличив её количество, замесите тесто. Оно получается рассыпчатым, плохо собирающимся в комок.
- 6
Шаг 6
Поместите готовое тесто в плотный пакет и распределите внутри, помогая себе скалкой. Пласт должен быть длиной примерно 20-25 см и шириной - 15-20 см. Поместите пакет с тестом в морозилку для застывания (10-15 минут).
- 7
Шаг 7
Выньте застывшее тесто из морозилки и аккуратно освободите от пакета, перенесите пласт на противень.
- 8
Шаг 8
Выпекайте основу для геркулесового пирожного при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте тесту остыть в форме, а затем осторожно, с помощью тонкой лопатки перенесите на рабочую поверхность.
- 9
Шаг 9
Смажьте джемом половину выпеченной основы, а затем аккуратно разрежьте острым ножом на 2 равных части.
- 10
Шаг 10
Перенесите не смазанную половину теста на слой джема, делая это очень аккуратно, чтобы не сломать хрупкий корж.
- 11
Шаг 11
Разрежьте получившееся пирожное на порционные кусочки и подавайте, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами.