Генуэзский бисквит
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Перед вами — классический рецепт, который расскажет, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сливочное масло и белый шоколад растопите на паровой бане. Остудите.
- 2
Шаг 2
В сотейник вбиваем яйца, кладем сахар. Прогреваем до 30 градусов на медленном огне при постоянном взбивании.
- 3
Шаг 3
Снимаем массу с огня и взбиваем миксером 15 минут.
- 4
Шаг 4
Получатся белая пышная масса.
- 5
Шаг 5
Просеиваем муку с разрыхлителем и крахмалом. Вмешиваем 1/3 часть в яичную массу.
- 6
Шаг 6
Вливаем половину масленно-шоколадной смеси. Аккуратно перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Добавляем еще одну часть муки и остатки масла с шоколадом. Перемешиваем. Вводим оставшуюся муку, еще раз перемешиваем. Вливаем тесто в разъемную форму (диаметр 24 см). Выпекаем в духовке 20 минут, температура 180 градусов. Затем снижаем до 170 и выпекаем еще 10 минут.
- 8
Шаг 8
Готовый бисквит нужно остудить, а затем извлечь из формы.
- 9
Шаг 9
Выпечка готова. Подавайте к чаю.