Гатыг
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы гатыг был густым, с тянущимися нитями, стоит брать жирное молоко и жирную сметану. Для беспрерывного производства гатыга оставляйте немного готового продукта и заквашивайте новую партию молока. Гатыг можно подать на завтрак с ягодами или фруктами. А также им можно заправить окрошку. Обязательно попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю перелейте молоко, вскипятите. Накройте крышкой и охладите до комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
В остывшее кипяченое молоко добавьте сметану комнатной температуры.
- 4
Шаг 4
Хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
Кастрюлю накройте чистой тканевой салфеткой. Сверху прикройте крышкой, чтобы она плотно прилегала. Поставьте кастрюлю в теплое, без сквозняков место на 8 часов. По истечении времени уберите гатыг на сутки в холодильник.
- 6
Шаг 6
Через сутки достаньте кастрюлю и перемешайте гатыг. Он должен быть загустевшим, если его зачерпнуть ложкой, то он должен тянуться "нитями". Кисломолочный напиток готов к подаче.
- 7
Шаг 7
При подаче добавьте ягоды или фрукты.