Галльский петух
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Благодаря маринаду из сухого красного вина, жесткое мясо становится нежным и очень вкусным. Вместо соли я добавляю соевый соус. Подробности, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо поперчите по вкусу. Соедините красное вино (1 стакан) с соевым соусом, замаринуйте мясо на несколько часов, удобно это сделать на ночь.
- 2
Шаг 2
Затем подготовьте остальные ингредиенты. Овощи вымойте, очистите.
- 3
Шаг 3
На сковороде разогрейте масло. На сильном огне обжарьте замаринованное мясо со всех сторон до румяной корочки.
- 4
Шаг 4
На помидорах сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на 2 минуты. Снимите кожицу, нарежьте крупными кубиками.
- 5
Шаг 5
Лук нарежьте кубиками, морковь - тонкими полукружками. Заложите половину нарезанных овощей в кастрюлю с толстым дном.
- 6
Шаг 6
Сверху положите обжаренное мясо и оставшиеся овощи. Влейте красное вино (1 стакан). Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, готовьте до мягкости мяса и загустения соуса, примерно 1 час.
- 7
Шаг 7
Подавайте галльского петуха с любимым гарниром.