Галета с капустой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Тесто для галет чаще делают песочным или полу песочным, используя сметану или кисломолочные продукты. У меня для этой галеты отлично подошла ряженка. Капусту для начинки можно заменить белокочанной, а грудинку любым видом отварного или запеченного мяса. Пробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для теста в чашу комбайна насыпьте просеянную с разрыхлителем муку, добавьте соль и нарубленное кусочками холодное масло. Пробейте в пульсовом режиме до крошки.
- 2
Шаг 2
Вбейте яйцо и добавьте ряженку. Пробейте до собирания теста в шар и уберите в холодильник на полчаса.
- 3
Шаг 3
За это время приготовьте начинку. Перепелиные яйца отварите и остудите. Капусту и зеленый лук тонко нашинкуйте и обжарьте на минимуме масла до аппетитного запаха поджаренной капусты. Посолите и поперчите капусту по вкусу, добавьте крупно потолченный тмин, перемешайте и остудите начинку.
- 4
Шаг 4
Тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра. Наметьте тарелкой круг по середине пласта.
- 5
Шаг 5
Выложите капусту в центр. Сверху разложите перепелиные яйца. Накройте тонкими ломтиками грудинки.
- 6
Шаг 6
Заверните края теста сверху на начинку, защипывая и формируя круглую галету. Смажьте взбитым яйцом, непременно подсоленным.
- 7
Шаг 7
Выпекайте галету в прогретой до 220 градусов духовке до румяной корочки.
- 8
Шаг 8
Подавайте галету сразу же, пока она пышет жаром и аппетитно хрустит!