Галантин из курицы с грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Галантин из курицы - это, по сути, фаршированная шкурка птицы разнообразными начинками. Курицу раздевают, снимают шкуру, мясо птички перемалывают, добавляют все, что душе угодно, лишь бы оно по вкусу сочеталось с курицей. Сегодня делюсь рецептом, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриную тушку помойте и обсушите бумажными полотенцами.
- 2
Шаг 2
Аккуратно, чтобы нигде не повредить, снимите шкурку с курицы, сделав надрезы на ножках. Крылышки оставим целыми, с них кожу снять очень трудно.
- 3
Шаг 3
Срежьте мясо с костей и порежьте на кусочки.
- 4
Шаг 4
Сделайте фарш из куриного мяса и смешайте его с говяжьим или свиным. Главное, чтобы он был жирненьким, для сочности нашего галантина. Посолите, добавьте специи и травы.
- 5
Шаг 5
Грибы мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета и добавьте в фарш вместе хлебом.
- 6
Шаг 6
Аккуратно нафаршируйте шкурку приготовленным фаршем и сшейте нитками или же соедините края и закрепите зубочистками.
- 7
Шаг 7
Смажьте курицу маслом или сметаной, заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 50-55 минут.
- 8
Шаг 8
Когда пройдет положенное время, достаньте галантин, разверните фольгу и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы получилась румяная корочка.
- 9
Шаг 9
Если готовили блюдо к празднику, выложите на большое блюдо и украсьте.