Галактобуреко
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Название этого пирога переводится как «заварной крем, завернутый в фило». Мы будем готовить десерт-перевертыш. Семолина это разновидность манной крупы, она мельче, чем обычная манка. Привычная нам манка может немного чувствоваться в готовой выпечки. Тесто складывайте и сворачивайте не слишком плотно, иначе оно не пропечется Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Растопите масло. Расстелите пласт теста фило и смажьте его весь маслом. Проделайте это с каждым листом теста.
- 3
Шаг 3
Соберите тесто в виде гармошки по длинной стороне.
- 4
Шаг 4
Сверните его улиткой.
- 5
Шаг 5
Смажьте форму маслом и уложите улитки в форму по кругу и одну посередине.
- 6
Шаг 6
Запекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
- 7
Шаг 7
Для крема взбейте яйцо с сахаром до пышной пены.
- 8
Шаг 8
Добавьте семолину и снова взбейте.
- 9
Шаг 9
Доведите молоко до кипения. Продолжите взбивать яичную массу и влейте половину молока. Перелейте смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и варите, помешивая, до загустения.
- 10
Шаг 10
Выньте форму из духовки и залейте верх кремом.
- 11
Шаг 11
Поставьте снова в духовку на 30 минут.
- 12
Шаг 12
Выньте форму из духовки, смажьте верх маслом и поставьте снова на 20 минут до готовности.
- 13
Шаг 13
Выньте из духовке и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Затем проведите ножом по краю пирога и переверните его на блюдо.
- 14
Шаг 14
Остудите и поставьте в холодильник на 4 часа. Смажьте жидким медом и подавайте.
- 15
Шаг 15
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.