Фытыр (египетская сила)
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Фытыр – традиционный сладкий египетский пирог с классическим кремом Магалябия. Приготовив этот пирог всего раз, вы уже никогда не сможете забыть его, а ваши детки — и подавно. Ведь это очень и очень вкусно! Уж поверьте! Со мной так и произошло. Рецепт фытыра я как-то увидела на просторах интернета, решила приготовить (по большей части из-за оригинального названия). Но когда я попробовала то, что получилось, я была поражена удивительным вкусом. Внутри он был настолько нежным и сочным, что просто таял во рту! Сегодня я хочу поделиться и с вами, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В одном стакане теплого молока растворите сухие быстродействующие дрожжи, добавьте сахар и яйцо. Хорошо перемешайте.
- 3
Шаг 3
Постепенно начинайте всыпать просеянную муку, размешивайте массу ложкой.
- 4
Шаг 4
Когда месить станет сложнее, переложите тесто на рабочую поверхность и, подсыпая муку, замесите мягкое тесто. Оставьте его на 15-20 минут в теплом месте. А тем временем из холодильника достаньте сливочное масло. Дождитесь, чтобы оно размягчилось.
- 5
Шаг 5
Теперь тесто разделите на 2 части, каждую часть обомните и раскатайте как можно тоньше.
- 6
Шаг 6
Каждый раскатанный пласт теста смажьте сливочным маслом.
- 7
Шаг 7
Скрутите тесто в тугой рулет, а затем рулет заверните в улитку. Вот такие две улитки должны получиться. Их переложите на разделочную доску, присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа.
- 8
Шаг 8
А тем временем приготовьте египетский крем "Магалябия". Для этого сахар перетрите с яйцом и крахмалом.
- 9
Шаг 9
Добавьте 2 стакана молока и хорошенько перемешайте. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая (обязательно!), на медленном огне доведите до кипения. Снимите крем с огня и поставьте в прохладное место (но не в холодильник!), чтобы крем охладился.
- 10
Шаг 10
По истечении 2 часов достаньте улитки из холодильника. Каждую из них раскатайте толщиной 2-3 см.
- 11
Шаг 11
На один пласт теста выложите крем (толстым слоем).
- 12
Шаг 12
Сверху накройте вторым пластом теста, а края защипните.
- 13
Шаг 13
Запекайте пирог в духовке 30 минут (температура — 180 градусов).
- 14
Шаг 14
Пирог "Фытыр" готов.