Фритто мисто
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Масло для жарки готово, если опустить в нее сухую вермишель и на ее поверхности начали образовываться пузырьки. Следите, чтобы масло не начало гореть. Продукты получат неприятный запах, подгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Овощи можно взять любые, а так же мелкую рыбку без костей креветки, кальмары, щупальца осьминогов, мидии Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фритто мисто. Овощи вымойте, обсушите и при необходимости очистите. Морской коктейль разморозьте и дайте воде полностью стечь.
- 2
Шаг 2
Баклажан заранее порежьте, выложите в миску, посолите и влейте холодную воду. Дайте постоять 20 минут, затем сполосните и дайте воде полностью стечь. Остальные овощи порежьте тонкими полосками.
- 3
Шаг 3
Соедините ледяную воду с рисовой мукой, солью и перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Обваляйте овощи и морской коктейль в рисовой муке.
- 5
Шаг 5
Опустите овощи и морепродукты в кляр, чтобы полностью покрылись.
- 6
Шаг 6
Растительное масло разогрейте на среднем огне и опустите овощи и морепродукты в кляре.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте их в масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Достаньте и переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
- 8
Шаг 8
Закуска готова. Подавайте к столу.