Фрикадельки в духовке с подливкой
Описание
Для приготовления фрикаделек в духовке с подливкой можно взять любой фарш, но лучше всего подойдет фарш из равных частей свинины и говядины. Свежие помидоры можно заменить пассатой, томатной пастой или помидорами в собственном соку. В соус можно добавить любые специи по вашему вкусу. Отлично подойдут тимьян, базилик, прованские или итальянские смеси. Если мясо не очень жирное, воду можно заменить на мясной, куриный и даже овощной бульон. Подавать фрикадельки можно с любым гарниром или просто со свежими овощами
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Репчатый лук и чеснок почистите. Овощи вымойте и дайте воде стечь.
- 2
Шаг 2
Булку разломайте на куски и замочите в холодной воде на 5 минут.
- 3
Шаг 3
В миску выложите фарш и вбейте яйцо.
- 4
Шаг 4
Все посолите, поперчите и добавьте специи, у меня специи для мяса.
- 5
Шаг 5
Булку отожмите и добавьте в фарш.
- 6
Шаг 6
Репчатый лук и чеснок измельчите и добавьте к фаршу с булкой. Это можно сделать при помощи блендера или просто натереть на крупной терке.
- 7
Шаг 7
Все хорошо перемешайте и отбейте, чтобы мясной фарш стал плотным. Для этого соберите фарш в руку, поднимайте и бросайте обратно. Сделать так надо 10-15 раз до нужной консистенции.
- 8
Шаг 8
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Фарш разделите на одинаковые части и сформируйте фрикадельки. Поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
- 9
Шаг 9
Пока запекаются фрикадельки, приготовьте соус. Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 5 минут.
- 10
Шаг 10
В чашу блендера выложите порезанные помидоры.
- 11
Шаг 11
Добавьте к помидорам кетчуп и влейте воду. Пробейте все в блендере до однородности.
- 12
Шаг 12
Перелейте соус в сковороду с обжаренным луком. Добавьте соль, перец и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите в течение 10 минут.
- 13
Шаг 13
Достаньте форму с фрикадельками.
- 14
Шаг 14
Залейте фрикадельки соусом и поставьте обратно в духовку. Запекайте еще в течение 10-15 минут. Затем достаньте готовые фрикадельки из духовки и подавайте к столу.
- 15
Шаг 15
Можно подавать.